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野知堂牌 東北刺人參芽

東北刺人參是五加科、刺人參屬的一種灌木，別名刺參，為國家日二類(lèi)保護植物，吉林省一類(lèi)保護植物。，是我國長(cháng)白山特有的植物資源之一，其分布區域十分狹窄，全世界只在中國、俄羅斯、朝鮮三國境內有少量分布（北起烏蘇里江以東的錫霍特山南部，南至長(cháng)白山脈，形成東北——西南走向的狹長(cháng)分布帶）。中國主要分布于長(cháng)白山高山地帶的周?chē)?，自然景觀(guān)帶之岳樺林帶的上部和高山苔原帶的下部，也就是分布在從火山錐體中上部所形成的放射狀羊尾溝里。

東北刺人參生活在陡峭山坡、裸露的亂石塘、郁閉度 0.5 以下、空氣濕度 95% 以上的環(huán)境中，藥農上山采挖它的地下根莖泡酒，早春采他的嫩莖食用。用于治療神經(jīng)衰弱、糖尿病等，

東北刺人參藥用經(jīng)濟價(jià)值極高，在長(cháng)白山區有“木本人參”的美稱(chēng)。其療效顯著(zhù)，無(wú)任何毒副作用。東北刺人參的根、根皮、根莖、莖葉和花均含有多種皂甙、揮發(fā)油、黃酮等，能助陽(yáng)、興奮中樞神經(jīng)，可治了神經(jīng)衰弱、神經(jīng)抑郁、低血壓、腎虛陽(yáng)痿等多種疾病。并具有抗真菌，解熱、鎮痛和抗衰老的作用。

一、                       藥用：主要用于糖尿病保健。將干刺人參芽砌水當茶飲。大劑量服用最好有醫生指導下服用。

二、                       食用

  食用方法

   1、鮮嫩芽洗凈，沸水焯過(guò)后換清水浸泡一天，供炒、涼拌、或蘸醬食用。

   2、腌制成醬菜或咸菜。

3、裹面糊油炸。

4，拌醬牛肉絲刺人參芽

   原料：刺人參芽300克，醬牛肉150克，蔥姜絲、精鹽、醬油、辣椒油、香油、味素適量。

做法：刺人參芽洗凈水焯，浸泡后撈出瀝干，切段裝盤(pán)；醬牛肉切絲，加刺人參芽上；再加各種調料拌均。

5刺人參芽雞湯：

刺人參芽150克，雞蛋2只。配以精鹽、味精、蔥、素油制成。適用于體虛神經(jīng)衰弱、神經(jīng)抑郁、低血壓、腎虛陽(yáng)痿、等病癥。

6、刺人參煎雞蛋，

把刺人參剁得稍碎一點(diǎn),然后打上幾個(gè)雞蛋，放上精鹽,在鍋里用油煎熟

7、刺人參包餃子，

把刺人參芽剁碎了以后和肉餡放在一起，加上各種調料,然后包餃子吃味道特別鮮美。

   8、刺人參炒肉，把肉切成細條，和刺人參芽放在一起炒熟即可。

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用做藥用的莖桿