北方特產(chǎn)園藝研究所出售龍須菜種子，絕不是世面出售的蘆筍種子，是我所從長(cháng)白山野生龍須菜中提純馴化出來(lái)的龍須菜種子。處理好的龍須菜種子質(zhì)量好，中央7臺《農廣天地》欄目攝制組在我公司藥材種植基地拍攝的《龍須菜栽培技術(shù)》以播出，凡購買(mǎi)種子者種植技術(shù)資料隨種子寄出。

      龍須菜：東北的山采之王，主輩們早就列在八珍菜之中，是世界公認的抗癌蔬菜，植株晶瑩剔透，可為林海珍品，最適應林下大面積和園田發(fā)展，播后三年收菜，可連續采收20年，畝收入相當可觀(guān)。本所供應純長(cháng)白山龍須菜種子種苗。

龍須菜（牛尾菜）

牛尾菜在東北地區俗曾稱(chēng)龍須菜。別名：草菝葜、鞭稈子菜、牛尾菜。山蘆筍，石刁柏。：雉隱天冬(《長(cháng)白山藥物志》)拉丁文amilax riparia A.DC的嫩苗。

植物形態(tài)：牛尾菜為百合科植物菝葜屬，雄雌異株，多年生草質(zhì)藤本。是蘆筍的近緣種。，根莖結節狀，下部具有多數細長(cháng)根。莖直立或稍攀緣，高1-2米，中空，有少量髓。單葉互生，葉柄基部上方具有一對卷須；葉片卵圓形或卵狀披針形，基部圓形、微心形、先端急尖、具5-7脈。葉背面蒼白色，具微柔毛，花單性，雌雄異株，淡綠色，花多朵排成傘形花序；雄花被片6、雄蕊；雌花略小。漿果球形，黑色，帶有白粉霜，種子腎形。5-6月采嫩苗，花期6-7月，果期8-9月。

，世界上同屬植物近300種，我國有60種和一些變種，多數為藥用植物，少數作野菜食用。如菝葜、金剛藤、白茯苓、山文竹、小百部白須公、軟葉菝葜、接骨七等。利用同屬植物研制的新藥如蘆筍膠囊、金剛騰膠囊等。

生境：林下，路旁，林緣，灌叢或草叢中，低洼濕地邊。分布于我國東北、華北、華中，朝鮮、日本也有分布。

評述

長(cháng)白山牛尾菜（龍須菜），是世界十大名菜之一，在日本被稱(chēng)為國王蔬菜或蔬菜皇后。我國先輩們早就把它列入八珍菜里。春天它的嫩莖齊刷刷的破土而出，嫩株晶瑩剔透似林海山珍讓人見(jiàn)而生惜。它早春其幼嫩的莖葉纖維柔軟可口，莖口味清香，并有較強的抗癌變功能。是我們長(cháng)白山的蔬菜之王。是產(chǎn)區人們喜愛(ài)的山野菜植物,也是我國野菜出口的品種之一，它是一種集食用、藥用和工業(yè)用于一體的野生資源植物。

龍須菜根狀莖：苦，平。舒筋活血，通洛止痛，祛痰止咳。用于腰腿筋骨疼痛，跌打損傷?？人酝卵?。骨結核，婦女經(jīng)閉，白帶過(guò)多等癥?！】拱┳饔茫嚎芍委煱┠[:適用于胃癌、食道癌、直腸癌、乳腺癌、宮頸癌、鼻咽癌,其中以胃癌和食道癌效果較好。具有增進(jìn)食欲、減少?lài)I吐、疏通狹窄食管以及利尿消腫、增強體力、提高紅細胞及血紅蛋白和一定的止痛安眠作用。

藥理作用研究

抑制血糖作用:菝葜煎劑對實(shí)驗性糖尿病小鼠的血糖有明顯的抑制作用,小鼠灌胃菝葜煎劑連續3d或6d ,能顯著(zhù)對抗腎上腺素和葡萄糖引起的小鼠血糖升高,降低四氧嘧啶糖尿病小鼠的血糖濃度,明顯增加肝糖元含量,但對正常小鼠的血糖值無(wú)明顯影響。

抑制腫瘤作用:復方菝葜水、醇提取物均能抑制動(dòng)物體內、外腫瘤細胞的伸長(cháng)，脾臟中的多核巨噬細胞比對照組明顯增多。

抗炎作用:復方菝葜水、醇提取物灌胃能抑制大鼠蛋清性及角叉菜膠性足腫脹;對二甲苯致小鼠耳腫脹也有抑制作用。具有一定的鎮痛作用。

綜上所述，牛尾菜（龍須菜）即是人們喜食的野菜珍品，又是中藥材。長(cháng)期食用會(huì )達到增強體質(zhì)、驅病健身的效果。我國南北方均可種植，但這種野菜在山林中分布稀少，不能上市，在林中連片大面積發(fā)展有廣闊的前景和不可估量的效益。

栽培技術(shù)

1種子處理：龍須菜種子屬身休眠種子，在常溫下能夠生根但不能長(cháng)芽，屬上胚軸休眠。播種后胚根可伸長(cháng)生長(cháng)，但上胚軸不能正常地生長(cháng)，即地上部分不能伸出地面。當在經(jīng)過(guò)-5度以上的一個(gè)低溫階段后，胚芽才能正常生長(cháng)，伸出地面形成地上部分。

在我們北方，模仿自然，播前將種子變溫處理，低溫—高溫—低溫，對種子生根發(fā)芽可起到促進(jìn)作用。目前本所也在探索成功經(jīng)驗。

2播種：我所采用的是林下仿野生栽培，種子成熟后洗去果肉后立即播種。選低洼疏林地，按行距80cm株距50cm穴播，每穴2-4粒種子。

3管理：播后第一年只有跟生長(cháng)，第二年才形成第上部分，所以第一年可利用“農達”除草，以后放棄人工管理，成為野生。

食用方法：1. 鮮菜洗凈，用沸水焯一下，換清水浸泡 1-2小時(shí)，供蘸醬，涼拌或炒食。

2.腌制趁成醬菜或咸菜菜譜選編牛尾雞片湯：原料：牛尾菜300克，雞脯肉100克，清湯1000克，精鹽15克，食油，淀粉，蔥，姜，味素，香菜適用。做法：牛尾菜洗凈，切段入沸水焯一下，投涼后換水泡1-2小時(shí)，撈出瀝干水；雞脯肉切片后用濕淀粉抓勻；鍋內放油，油熱下蔥姜片熗鍋，加雞片煸炒，再加入清湯，沸后去浮沫，加入牛尾菜，精鹽，微沸后點(diǎn)入味素，撤香菜段即可出鍋。

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日本國華園來(lái)我所引進(jìn)長(cháng)白山龍須菜種子，對我所龍須菜品系大加贊賞。

新採龍須菜鮮嫩，晶瑩剔透。

龍須菜一年生小苗下圖

 四年生剛出土的龍須菜生長(cháng)情況

龍須菜留種田

成熟的龍須菜漿果

 除去果肉的凈種子

扎根發(fā)芽出土

 
通化師范學(xué)院院長(cháng)、教授、博士朱俊義來(lái)我所考擦長(cháng)白山龍須菜生長(cháng)情況，朱俊義圖下右，下左王巨海